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湍口鎮舉辦第七屆洪嶺高山饅頭節
發布時間: 2019-07-05 09:23:03 ??作者: ??來源: 記者 湯君芳 通訊員 盧一未 ??點擊率:

3日,以“傳承非遺文化、弘揚工匠精神”為主題的第七屆洪嶺高山饅頭節在湍口鎮迎豐村紅毛獅子非遺傳承館隆重舉行,活動由鎮政府主辦,杭州文廣集團、區文化和廣電旅游體育局協辦,杭州電視臺綜合頻道承辦。

“年過半,饅頭香”,每年農歷六月初一,湍口鎮都會舉辦洪嶺高山饅頭節,緬懷先祖、祈福納祥,吸引了游客紛至沓來,領略饅頭風情。洪嶺高山饅頭以當地土麥粉為原料,包裹著不同的餡料,糖餡、菜餡、肉餡……2008年,洪嶺高山饅頭節被列入臨安區第二批非物質文化遺產名錄;2009年,被列入杭州市非物質文化遺產名錄;2012年,被列入浙江省非物質文化遺產名錄。

目前,洪嶺高山饅頭節已在無形中形成“做饅頭”的氛圍,家家戶戶賽形狀、比味道,涌現出了許多“饅頭巧手”。本屆饅頭節設置了以“孝心饅頭、愛情饅頭、滿月饅頭、祭祀饅頭”為主題的饅頭大賽,在原有基礎上增加了創意比拼,增添了許多趣味與精彩。最終,迎豐村的創意饅頭獲得第一名,雪山村的創意饅頭獲得第二名,湍口村的創意饅頭獲得第三名。

每年的農歷六月,在洪嶺家家戶戶除了做饅頭,還要進行一場獨具地方特色的大型群眾性祭祖活動,既為緬懷先祖、祭拜山神,也為祈求豐收、祝福平安。洪嶺高山饅頭節從農歷六月初一一直延續到六月十五,各村時間略有不同,“饅頭節”一到,家家戶戶都要蒸上饅頭,做上幾桌家常菜,邀請親朋好友到家吃上一頓色香味俱全的家宴,走門串戶、迎親送友,那場面比過春節還要喜慶熱鬧。

為進一步提高溫泉小鎮餐飲競爭力,形成獨特的地方飲食文化品牌,本屆洪嶺高山饅頭節特別設計了“一村一味”湍口鎮特色菜肴爭霸賽,以全鎮13個行政村為單位,每個村出3道具有地方特色的菜肴,進行烹飪評選,最終評選出具有湍口特色的13道菜肴。

記者了解到,本屆饅頭節旨在讓更多的人走進湍口、了解湍口,從非遺角度認識湍口,發現湍口文化之美。此次活動不僅讓大家品嘗了非遺美食的獨特味道,領略了非遺文化的博大精深,更是欣賞到了精彩紛呈的技能展示活動,提升了溫泉小鎮非遺項目的影響力。


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